食から考える世界と未来(5) 自給率100%の可能性と代償 早稲田大学准教授 下川哲 - 日本経済新聞

前回、国際的な食料市場のおかげで、日本では食べたいものが簡単に手に入るという話をしました。一方で、日本の食料自給率は決して高くはなく、もっと自給率を上げるべきだという意見に反対する人は少ないと思います。では、「食べたいものを簡単に食べられる」と「食料自給率を上げる」を比べる時、皆さんにとって、どち…